(ab 30 Personen)

• Kopfsalat mit Kräuter-Senf-Vinaigrettes
• Schweinshaxensülze mit Radieschen-Vinaigrette
• Scheiben von der Kesselwurst mit Emmentaler, Essiggurken und Perlzwiebeln
• Schalotten-Gries-Nockerl auf gebratenen Austernpilzen und Speckwürfeln, mariniert mit Himbeeressig und Kürbiskernöl
• Geräucherte Forellenfilet mit Meerrettich auf Sellerie-Karottensalat
• Kalbskraftbrühe mit Brät-Strudel-Streifen und Gemüse
• Allgäuer Käsekrustenbraten mit Sauerkraut und Schupfnudeln
• Leberkäserouladen auf Lauch-Kartoffelgemüse
• Gebratenes Wallerfilet auf Graupen-Bier-Risotto
• Apfelküchle im Bierteig mit Vanillesoße
• Topfencreme auf Beerenragout
• „Obatzter“ garniert mit feinen Hackzwiebel und Treberbrot